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Crostata morbida estiva

La Crostata morbida estiva con tanta frutta fresca e crema SENZA UOVA è un dolce freso e veloce da preparare.
Preparazione20 minuti
Cottura20 minuti
Tempo totale40 minuti
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal

Ingredienti

Base

  • 180 g farina 00
  • 100 g zucchero semolato
  • 3 uova
  • 3 cucchiai latte
  • 1 bustina lievito istantaneo per dolci
  • 50 ml olio di semi
  • pizzico di sale

Crema

  • 250 g mascarpone
  • 200 ml panna da montare
  • 70 g zucchero a velo

Decoro

  • q.b. frutta fresca

Instruzioni

  • Iniziare a preparare la Crostata morbida estiva con tanta frutta fresca e crema SENZA UOVA dalla base. Preriscaldare il forno a 170° C. Imburrare ed infarinare uno stampo per crostate (abbondate con burro per non farla attaccare).
  • Setacciare la farina. Montare a crema le uova con lo zucchero ed aggiungerci prima l'olio a filo ed il latte e poi il pizzico di sale, la farina setacciata ed infine il lievito.
  • Continuare a lavorare fino a che tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.
  • Versare il composto nello stampo imburrato ed infarinato ed infornare per 15-20 minuti circa.( regolatevi in base al vostro forno ).
  • Trascorso il tempo di cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo …. Una volta raffreddata, capovolgere la tortiera e sformate il dolce.
  • Preparazione della crema: mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo. A parte montare la panna ed aggiungerla al resto degli ingredienti ed amalgamare. 
  • Riprendere lo stampo, versarci la crema e livellarla. Rimettere in frigorifero per un paio di ore.
  • Poco prima di servire, prendere la frutta (io ho utilizzato l'uva, le prugne, le albicocche e la banana), sbucciarla e lavarla, tagliare a cubetti ed aggiungerla sopra alla crostata. La vostra Crostata morbida estiva con tanta frutta fresca e crema SENZA UOVA è pronta per essere servita. 

I consigli di Dina

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