Biscotti fiocco ripieni di confettura
I Biscotti fiocco ripieni di confettura sono dei biscotti friabili di frolla, ottima per una dolce coccola.
Porzioni: 40 biscotti
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 500 g farina 00
- 150 g zucchero a velo
- 2 tuorli
- 200 g burro
- pizzico di sale
- scorza grattugiata di mezzo limone
- q.b. confettura a piacere
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Biscotti fiocco ripieni di confettura. Come prima cosa iniziare dalla sabbiatura per preparare la frolla: in un robot da cucina versare la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo di frigo tagliato a cubetti grossolanamente.
- Azionare il robot e otterrete un composto dall’aspetto sabbioso, versare su un piano di lavoro e aggiungere lo zucchero a velo.Create la forma a fontana e al centro versare la scorza di limone grattugiata e le uova. Quindi iniziare ad amalgamare il tutto.
- Impastare brevemente, giusto il tempo di compattare l’impasto perchè la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile.
- Formare un panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente, riponetelo in frigorifero per farlo rassodare almeno 30 minuti.Passato il tempo necessario riprendere la vostra frolla.
- Stenderla sopra un foglio di carta forno dallo spessore di circa 5 mm e con un coppa pasta creare tanti dischi.
- Farcire con la confettura (io ho utilizzato quella di visciole) e unire con le dita le due estremità.
- Trasferire i biscotti su carta da forno su una leccarda e infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.
I consigli di Dina
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