Zeppole fritte SENZA PATATE e SENZA TEMPI DI RIPOSO…
E anche per quest’anno il Carnevale sta terminando e io non potevo che concluderlo in bellezza e golosità, quindi Zeppole fritte SENZA PATATE e SENZA TEMPI DI RIPOSO.
Sono anni che preparo sempre questa ricetta SENZA PATATE e SENZA TEMPI DI LIEVITAZIONE, non uso il lievito di birra ma quello classico istantaneo e il risultato è eccezionale!!
Ho preparato queste zeppole per la merenda dei bimbi e se le sono divorate!!
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Zeppole fritte SENZA PATATE e SENZA TEMPI DI RIPOSO
Le Zeppole fritte SENZA PATATE e SENZA TEMPI DI RIPOSO
Porzioni: 30 zeppole
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 1 uovo
- 250 g ricotta
- succo di mezzo limone
- 100 g zucchero semolato
- 2 cucchiaini lievito istantaneo per dolci
- q.b. olio per friggere
- q.b. zucchero semolato per ricopertura
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Zeppole fritte SENZA PATATE e SENZA TEMPI DI RIPOSO. In una ciotola mettere, la farina, il lievito, la ricotta, l’uovo, il succo del limone, e lo zucchero.
- Impastare bene per formare un composto compatto, l’impasto deve restare morbido e non attaccare alle mani.
- Infarinare un piano da lavoro e mettere sopra l’impasto.Iniziare con le mani infarinate a prendere dei pezzetti di pasta del peso di 20 g circa ognuno, fare dei serpentelli sottili ed intrecciarli all’estremità.
- Prepararli tutti fino ad esaurimento dell’impasto.Mettere a scaldare abbondante olio e tuffarci le zeppole, massimo tre per volta per non rischiare di abbassare la temperatura dell’olio.
- Scolarle su un foglio di carta da cucina dall’olio in eccesso e passarle nello zucchero semolato. Mangiare le vostre Zeppole fritte ancora calde o tiepide.
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fritto
