Zucchine alla pizzaiola in padella

Zucchine alla pizzaiola in padella…

Mi capita spesso di preparare le verdure alla pizzaiola, molto semplici e veloci e piacciono sempre a tutti.

Queste Zucchine alla pizzaiola in padella sono ottime come accompagnamento a un secondo piatto di carne oppure da mangiare come piatto unico vegetariano.

Potete gustarvele sia calde che tiepide, magari con del pane abbrustolito per fare la scarpetta.

Stampa

Zucchine alla pizzaiola in padella

Le Zucchine alla pizzaiola in padella un contorno semplice e veloce da preparare.

Preparazione5 minuti min

Cottura20 minuti min

Tempo totale25 minuti min

Portata: Contorno

Cucina: Italiana

Porzioni: 2 persone

Calorie: 300kcal

Ingredienti

• 4 zucchine
• 1 mozzarella
• 150 ml passata di pomodoro
• q.b. sale
• q.b. olio di oliva
• q.b. brodo vegetale
• q.b. origano
• q.b. pepe

Instruzioni

• Iniziare a preparare le Zucchine alla pizzaiola in padella. Come prima cosa lavare le zucchine ed eliminare le estremità. Tagliarle a spicchi in obliquo o a rondelle.
• Prendere una padella versarci un goccio di olio e aggiungerci le zucchine con la polpa, aggiungere un goccio di brodo e cuocere per una ventina di minuti.
• Mescolare di tanto in tanto, aggiungere l'origano e aggiustare di sale e pepe. Gli ultimi 5 minuti di cottura aggiungere pezzetti di mozzarella. Servire ancora calde e filanti.