Zucchine saltate con gamberi in padella…
Almeno una volta settimana per cena si prepara il pesce e ogni volta mi piace inventarmi qualcosa di nuovo e molto sfizioso.
Questa volta vi propongo queste Zucchine saltate con gamberi in padella che unisce crostacei e verdure, per un piatto fresco e genuino.
Io ho sfumato i gamberi con il brandy ma potrete sostituirlo con del vino bianco oppure del classico brodo vegetale.
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Zucchine saltate con gamberi in padella
Le Zucchine saltate con gamberi in padella sono un secondo piatto molto facile e veloce da preparare.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 800 g gamberi
- 1 tazzina brandy
- 4 zucchine
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. rosmarino
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Zucchine saltate con gamberi in padella. Come prima cosa lavare e pulire le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle grossolanamente.
- In una pentola versare un goccio di olio ed aggiungerci le zucchine, cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
- Io ho utilizzato dei gamberi congelati e quindi già puliti senza testa ma se usate quelli freschi mi raccomando prima pulite ed eliminate il budello.
- Prendere una seconda padella versarci un goccio di olio ed aggiungerci i gamberi, fateli rosolare da entrambi i lati. Sfumare ora con il brandy e poi aggiungere le zucchine, il prezzemolo tritato, cuocere per altri 10 minuti.
- Aggiustare di sale e pepe. Serviteli ben caldi e con il fondo di cottura.
