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Zucchine sott’olio, la ricetta facile per l’inverno…
Amo durante l’estate preparare tante conserve per riempire la dispensa per l’inverno e ogni anno sperimento nuove verdure.
Questa volta avevo comprato dei fiori zucca attaccate a delle mini zucchine che ho pensato utilizzare mettendole sott’olio: mi sono mangiata un barattolo intero ancor prima di metterlo in dispensa !!
Buonissime e molto semplici da preparare.
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Zucchine sott’olio, la ricetta facile per l’inverno
Zucchine sott’olio
Le Zucchine sott'olio sono ideali per l’inverno da gustare in ogni momento.
Porzioni: 2 barattoli
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 1 kg zucchine piccole
- 1 l olio di semi
- q.b. grani misti
- q.b. sale
- q.b. menta
Instruzioni
- Iniziare a preparare le Zucchine sott'olio, la ricetta facile per l'inverno. Come prima cosa eliminare le estremità e lavarle.
- Tagliare le zucchine a rondelle e grigliarle su una bistecchiera, aggiungete un pizzico di sale. Poi fate raffreddare.
- Intanto lavare e sterilizzare i barattoli in acqua bollente per 10 minuti circa, usare sempre dei coperchi nuovi per ogni conserva, scolateli e teneteli su un telo da cucina pulito capovolti ad asciugare.
- Sistemare le zucchine nei vasetti, con i grani di pepe e la menta spezzettata e versateci l’olio. Le zucchine dovranno essere coperte completamente d’olio.
- Chiudere ermeticamente. Rimettere i barattoli a bollire per circa 10 minuti. Passato il tempo necessario tirarli fuori dalla pentola, capovolgerli e farli raffreddare.Quando saranno freddi riporli in dispensa.
I consigli di Dina
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