Zuppa di calamari, gamberi e ceci…

Sto continuando nella preparazione di piatti a base di legumi e perchè no, accompagnati dal pesce.

Dopo aver preparato la scorsa settimana il Baccalà al sugo con ceci, oggi per cena ho fatto la Zuppa di calamari, gamberi e ceci, da leccarsi i baffi!!! E’ stato un piatto veramente apprezzato da tutti e sicuramente da rifare quanto prima.

Vedrete che in poco tempo riuscirete ad ottenere un piatto proprio delizioso.

Zuppa di calamari, gamberi e ceci.

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Zuppa di calamari, gamberi e ceci

Un piatto unico ideale sia per pranzo che per cena.
Portata Zuppa
Cucina Italiana
Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 250kcal

Ingredienti

  • 500 g calamari
  • 300 g gamberi
  • 2 carote
  • 2 scalogni
  • 1 gambo di sedano
  • 20 pomodorini pachino
  • 1 barattolo ceci
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. sale
  • q.b. olio di oliva
  • q.b. pepe
  • 2 bicchieri brodo vegetale
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro

Istruzioni

  • Iniziare a preparare la Zuppa di calamari, gamberi e ceci. Come prima cosa tritare finemente lo scalogno. Versare un goccio di olio in una padella dai bordi altri e soffriggere.


  • Aggiungerci i pomodorini lavati e tagliati in quattro, la carota pulita e tagliata a rondelle e il sedano tagliato. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti aggiungendo un goccio di brodo vegetale.
  • Nel frattempo pulire i calamari e tagliarli a rondelle e pulire i gamberi. Aggiungere il tutto nella padella. Aggiungerci il concentrato, i ceci e altro brodo. Cuocere per altri 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
  • Ora aggiungerci un pizzico di sale, pepe e il prezzemolo tritato finemente. Servire la vostra Zuppa di calamari, gamberi e ceci con del pane abbrustolito.

Note

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