Zuppa di farro e fagioli….
Finalmente è arrivata l’ora delle zuppe, le adoro!! Sarà il mio sangue nordico, sarà che amo le verdure ma le zuppe in inverno non devono mai mancare sulla mia tavola.
Oggi vi lascio la ricetta di un comfort food da preparare tutti i giorni, la Zuppa di farro e fagioli è una vera delizia che si prepara in pochi minuti.
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Zuppa di farro e fagioli
La Zuppa di farro e fagioli è un comfort food invernale che si prepara velocemente e ideale durante le giornate fredde.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 200 g farro perlato
- 100 g fagioli cannellini
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 scalogno
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 400 ml acqua
- 1 rametto di rosmarino
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Zuppa di farro e fagioli. Pulire e tritare la carota, lo scalogno e il sedano.
- Prendere un pentolino, versarci un goccio e olio ed aggiungerci le verdure tritate e far rosolare per pochi minuti.
- Prendere una pentola, aggiungerci il farro parlato, il soffritto, i fagioli e il rosmarino e rosolarlo a fuoco medio un paio di minuti. Versarci ora l'acqua e abbassare la fiamma, cuocere per circa 40 minuti.
- Se notate che la zuppa sia troppo asciutta aggiungere altra acqua, aggiustare di pepe e sale. La vostra Zuppa di farro e fagioli è pronta per essere servita calda magari con del pane tostato.
