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Zuppa di tofu e soia piatto veg

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Zuppa di tofu e soia piatto veg…

Il tofu è una specie di formaggio di soia, utilizzato in molti modi e insaporito con vari ingredienti.

Tra le ricette con tofu che vi propongo oggi, vedremo come fare la Zuppa di tofu e soia piatto veg saporito e molto buono e particolare. Si utilizza prevalentemente nella cucina vegetariana e vegana.

Zuppa di tofu e soia piatto veg.

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Zuppa di tofu e soia piatto veg

Un piatto ottimo con le fredde giornate invernali, si prepara in poco tempo.
Portata Zuppa
Cucina Italiana
Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 2 persone
Calorie 250kcal
Chef Dina Gintsburg

Ingredienti

  • 100 g porro
  • 100 g tofu
  • 100 g cavolo verza
  • 1 carota
  • 50 g germogli di soia
  • 6-7 granoturco sott'aceto facoltativo
  • 400 ml acqua
  • 50 ml salsa di soia
  • q.b. sale
  • 1 dado vegetale
  • q.b. olio di oliva

Istruzioni

  • Iniziare a preparare la Zuppa di tofu e soia piatto veg. Come prima cosa soffriggere in una padella il porro tagliato a rondelle e la carota tagliata finemente, con un goccio di olio.
  • Lavare e mondare la verza. Prendere una pentola, versarci l'acqua. Aggiungerci la verza e le verdure soffritte e iniziare a cuocere il tutto a fuoco basso. Inserirci anche il dado vegetale.
  • Dopo 20 minuti di cottura potete aggiungerci il tofu tagliato a cubetti, i germogli di soia e il granoturco tagliato grossolanamente (è facoltativo). Continuare la cottura per altri 10 minuti.
  • Per ultimo aggiungere la salsa di soia e solo se necessario del sale e altra acqua. Regolatevi voi con la quantità di acqua a seconda della densità che vorrete ottenere.

Note

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