Zuppa inglese classica con savoiardi….
Uno dei dolci più conosciuti in Italia insieme alla panna cotta o al tiramisù, tipica dell’ Emilia Romagna ma ormai conosciuto in tutto il paese.
Al solito ne esistono tantissime varianti anche se la variante più classica è con: savoiardi bagnati nell’alchermes e la doppia crema, al cioccolato e la bianca.
Vi basterà preparare in anticipo tutti gli ingredienti, ovviamente i savoiardi possono essere sostituiti con un classico pan di spagna, e ricomporre la vostra zuppa inglese in pochissimi minuti per presentarla a fine pasto per delle occasioni speciali.
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Zuppa inglese classica con savoiardi
La Zuppa inglese classica con savoiardi è un dolce al cucchiaio davvero facile da preparare e ideale per delle occasioni speciali.
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
Crema pasticcera classica
- 500 ml latte
- 2 tuorli
- 70 g zucchero semolato
- 70 g maizena
- scorza di mezzo limone
Crema pasticcera al cioccolato
- 500 ml latte
- 2 tuorli
- 30 g cioccolato fondente
- 70 g maizena
- 70 g zucchero semolato
Altri ingredienti
- q.b. savoiardi
- q.b. alchermes
- q.b. cacao amaro in polvere
- q.b. scaglie di cioccolato fondente
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Zuppa inglese classica con savoiardi. Come prima cosa, anche il giorno prima per farle raffreddare del tutto, vi consiglio di preparare le creme pasticcere.
- Iniziare da quella classica: versare il latte in una pentola e aggiungere la buccia di mezzo limone. Portare il latte ad ebollizione. Mescolare di tanto in tanto. A parte in una ciotola versare i tuorli, lo zucchero e la maizena.
- Utilizzando un frustino morbido mescolare per ottenere una consistenza cremosa e liscia. Aggiungere il composto al latte (filtrare il latte con un colino per eliminare la vaniglia) e mescolare, appena si sarà addensato spegnere il fuoco.
- Fare lo stesso procedimento con quella al cioccolato: quando la crema si sarà addensata e ancora calda aggiungerci il cioccolato fondente tritato e mescolare energicamente fino a farlo sciogliere del tutto.
- Coprite entrambe le ciotole con della pellicola trasparente e fate raffreddare. Quando le creme si saranno raffreddate potete iniziare a ricomporre la vostra zuppa inglese.
- Preparare in una ciotola l'alchermes mescolato con dell'acqua, passare all'interno i savoiardi e posizionarli uno accanto all'altro all'interno della pirofila prescelta.
- Sopra aggiungere la crema pasticcera classica. Ricoprire con altri savoiardi e alchermes e definite con la crema pasticcera al cioccolato. Prima di servire spolverare con abbondante cacao amaro in polvere e delle scaglie di cioccolato.
