C’è un liquore che da qualche anno è diventato un vero e proprio cult tra chi ama ricevere e chi ama stupire. Il liquore alla Nutella è uno di quei preparati che quando lo si assaggia la prima volta sembra impossibile sia stato fatto in casa.
E invece si può, in pochi minuti, con ingredienti semplici e un gesto di pazienza. È il genere di cosa che si tiene in dispensa per le occasioni che arrivano all’improvviso: un ospite che si ferma dopo cena, una domenica in cui si vuole chiudere il pranzo con qualcosa di diverso.
E poi c’è il fatto che piace a tutti, grandi e piccoli (ai piccoli, ovviamente, senza alcol). La crema spalmabile più amata d’Italia si trasforma in un liquore vellutato, dolce al punto giusto, perfetto da sorseggiare dopo pasto o da regalare in una bottiglia elegante.
Un liquore dolce che conquista al primo sorso: la ricetta veloce
La versione fatta in casa è molto più autentica di quella che si compra al supermercato. Si sente la nocciola, si sente la crema, e l’alcol non copre ma esalta. È un liquore da fine pasto, da sorseggiare con calma, magari accompagnato da un biscotto secco che ne esalta la cremosità. La base è la Nutella, naturalmente, ma per renderlo liquido serve un po’ di latte che la sciolga e un buon distillato che lo conservi. Il risultato è un nettare denso, profumato, che in bocca lascia quella sensazione vellutata che solo la crema di nocciole sa dare.
Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, solo i seguenti:
- 300 grammi di Nutella
- 300 ml di latte intero
- 200 ml di alcol puro (95 gradi)
- 100 ml di panna fresca liquida
Il procedimento in pochi minuti per il nostro liquore
Si inizia scaldando il latte in un pentolino fino a sfiorare l’ebollizione, senza farlo bollire. Si versa sulla Nutella in una ciotola capiente e si mescola con una frusta a mano fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Questo passaggio è importante: la Nutella deve sciogliersi completamente, senza lasciare grumi. Si aggiunge la panna fresca e si continua a mescolare. Si lascia raffreddare completamente, a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto perché non si formi la pellicola in superficie.
Quando il composto è freddo, si unisce l’alcol puro mescolando delicatamente. Si versa il liquore in una bottiglia di vetro capace, si chiude ermeticamente e si lascia riposare in dispensa per almeno una settimana. Più riposa, più si amalgama e più diventa vellutato. Prima di servire, va agitato bene perché tende a separarsi. Si conserva in dispensa per mesi, ma di solito finisce molto prima. Perfetto da regalare in una bottiglia carina con un’etichetta fatta a mano.
