La cucina italiana è arricchita da una lunga serie di pietanze buone ed estremamente deliziose, alcuni delle quali da poter preparare in pochi minuti così come nel caso della pasta del cornuto: tutti la conoscono così, ma la vera chicca è rappresentata dagli ingredienti che uniti vanno oltre ogni aspettativa.
Quella che tutti noi conosciamo appunto con l’appellativo passa del cornuto è una ricetta che ci può tornare utile in varie occasioni, soprattutto dal momento in cui questa pasta si prepara in modo veloce gli ingredienti che ci serviranno sono pochissimi.
Differentemente da quanto si possa immaginare, però, per quanto la ricetta possa essere semplice nel concreto bisogna avere tecnica per preparare il piatto in modo eccellente. C’è un errore che viene commesso e riguarda l’interpretazione della ricetta che in sé, infatti, è molto basica.
Pasta del cornuto: la ricetta ad altissime aspettative
Così come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente questo tipo di ricetta va oltre ogni aspettativa perché nella sua semplicità è in grado di donarci un pasto incredibilmente buone e deliziose. Inoltre i tempi tecnici di preparazione sono davvero bassissimi, si tratta di 12 minuti esatti per avere il piatto già pronto da portare in tavola. Infatti, gli ingredienti che ci serviranno sono solo i seguenti:
- 400 grammi di spaghetti (puoi usare però sia i bucatini che le linguine),
- 150 grammi di burro,
- Sale,
- Pepe,
- 200 grammi di parmigiano.
Preparazione della pasta del cornuto
La preparazione della pasta come indicato precedentemente è davvero molto semplice, perché non dobbiamo fare altro che prendere una pentola abbastanza capiente dove mettere all’interno dell’acqua da portare a bollore aggiungiamo il sale e mettiamo anche la pasta, dobbiamo lasciarla cuocere per i tempi indicati dalla confezione. Il consiglio è sempre quella di lasciarla leggermente ardente così da avere un risultato ottimale. Quando abbiamo raggiunto la cottura desiderata, dunque, togliamo l’acqua di cottura che non ci serve, ed è lì che spesso viene commesso l’errore, prendiamo il burro che deve essere rigorosamente freddo da frigorifero.
Tagliamola a cubetti e mettiamo all’interno della pentola ancora calda e mescoliamo finché non si sarà sciolto completamente, questo farà sì che diventi una crema in grado di avvolgere la pasta è possiamo arricchire ulteriormente il tutto giungendo il parmigiano grattugiato, il quale andrà a dare corpo al resto del piatto, aggiungendo sapore. Completiamo il tutto, mettendo anche un po’ di pepe e serviamo in tavola… la pasta del cornuto sarà subito pronta per essere gustata
