Cinnamon Rolls, brioche alla cannella ricetta semplice e veloce

Cinnamon Rolls, brioche alla cannella ricetta semplice e veloce…

Se siete amanti della cannella come me allora dovete assolutamente provare i Cinnamon Rolls, brioche alla cannella ricetta semplice e veloce. Una soffice pasta brioche aromatizzata da zucchero e cannella, non sono difficili da preparare ma devono ovviamente lievitare, ma ne vale la pena!!!

Queste brioche alla cannella glassate sono tipici della Tradizione svedese diffusissimi anche in America. Molto belle a vedersi e si conservano a lungo anche se , sono talmente buone, che finiranno subito.

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Cinnamon Rolls, brioche alla cannella ricetta semplice e veloce

I Cinnamon Rolls, brioche alla cannella ricetta semplice e veloce sono delle sofficissime brioche alla cannella ottime in ogni momento della giornata.

Preparazione30 minuti min

Cottura25 minuti min

Riposo4 ore h

Tempo totale4 ore h 55 minuti min

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

Porzioni: 12 brioche

Calorie: 300kcal

Ingredienti

Pan brioche

• 550 g farina 00
• 250 ml latte
• 100 g zucchero semolato
• 50 ml acqua
• 10 g lievito di birra
• 50 g burro
• 1 uovo
• pizzico di sale

Ripieno

• 2 cucchiai cannella in polvere
• 100 g zucchero semolato
• 60 g burro

Glassa

• 100 g zucchero a velo
• 3 cucchiai acqua

Instruzioni

• Iniziare a preparare i Cinnamon Rolls, brioche alla cannella ricetta semplice e veloce. Iniziare a preparare l’impasto: fate sciogliere il burro in un pentolino e fatelo raffreddare.

   
• Versare nella planetaria, usate il gancio a foglia, la farina setacciata, il pizzico di sale, lo zucchero e il lievito di birra (scioglietelo prima in una ciotola con un mezzo cucchiaino di zucchero). 
• Accendere la planetaria per mischiare gli ingredienti. Poi versare il latte a temperatura ambiente, l’uovo, il burro fuso e l’acqua e azionatela per 5 minuti finchè gli ingredienti non si saranno amalgamati per bene.
• Riprendere l’impasto appoggiatelo su un piano da lavoro, lavoratelo 2 minuti a mano fino a creare una palla omogenea e metterla a riposare in un luogo asciutto, per almeno due ore o come faccio io per tutta la notte. 
• Riprenderlo il giorno dopo, stendere l’impasto sul piano di lavoro infarinato, deve rimanere spesso di circa 2mm, formare un rettangolare.
• Spennellare su tutta la superficie il burro fuso, poi aggiungerci lo zucchero e la cannella in modo uniforme. Arrotolare stretto l’impasto dalla parte laterale più lunga.
• Con un coltello ben affilato tagliare delle girelle, a me ne sono venute 12.
• Prendere una teglia ricoperta da carta da forno e appoggiarci le girelle leggermente distanziate. Lasciar lievitare in teglia per circa 1 h circa fino al raddoppio. Finché non si uniscono.
• Cuocere in forno statico pre riscaldato a 180° per circa 20-25 minuti, attenzione si devono dorare in superficie ma non bruciare.
• Appena pronte, sfornarle e fate raffreddare. Intanto preparare la glassa: mescolare lo zucchero a velo con l'acqua, deve formarsi una crema bianca e densa.
• Versarla sopra i cinnamon roll e gustarli.