Polpette di carne e zucchine in padella

Polpette di carne e zucchine in padella…

In cucina cerco sempre di non sprecare nulla e siccome avevo preparato del ripieno per il polpettone e me ne era avanzato abbastanza, ci ho voluto improvvisare una cena semplicissima e davvero buona.

Le Polpette di carne e zucchine in padella si preparano in pochi minuti e piaceranno a tutti, anche ai più piccoli. In questo periodo poi le zucchine vengono utilizzate molto spesso in cucina.

Da oggi e ogni 15 del mese, parte la rubrica “polpette da mondo” e io con alcune mie colleghe foodblogger vi presenteremo tante ottime idee. Per questo mese il filo conduttore sono le zucchine o le melanzane e quindi oltre alle mie Polpette di carne e zucchine in padella vi propongo: l’idea di Caterina con le polpette carote e zucchine, Maria Rosaria con le polpette di melanzane fritte e infine Lucia ci propone le polpettine di merluzzo e zucchine.

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Polpette di carne e zucchine preparate in padella

Le Polpette di carne e zucchine preparate in padella un'idea semplicissima e molto veloce per cena, gustose e piacciono a tutti.

Preparazione20 minuti min

Cottura20 minuti min

Tempo totale40 minuti min

Portata: Secondo piatto

Cucina: Italiana

Porzioni: 4 persone

Calorie: 300kcal

Ingredienti

• 600 g macinato misto
• 2 zucchine
• 1 uovo
• 60 g pangrattato
• q.b. sale
• q.b. pepe
• q.b. olio di oliva
• q.b. brodo vegetale

Instruzioni

• Iniziare a preparare le Polpette di carne e zucchine preparate in padella. Come prima cosa lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a cubetti piccoli.
• Saltarle in padella con un goccio di olio per un paio di minuti, devono ammorbidirsi leggermente e poi fatele ammorbidire.
• Mettere la carne macinata in una ciotola ben capiente, aggiungere l’uovo, le zucchine, il pangrattato, sale e pepe e mischiare in modo omogeneo gli ingredienti.
• Preparare con le mani delle polpette grandi come delle noci. Prendere una padella antiaderente, versarci l’olio e posizionare le polpette.
• Cuocerle per qualche minuto rigirandole. Sfumare con del brodo, cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Le vostre Polpette di carne e zucchine sono pronte per essere servite.