Muffin al cocco e mela SENZA BURRO…
Uno dei dolci che amo di più in assoluto sono i muffin. Ne preparo veramente tanti e di continuo. Sono piccoli, ottimi a merenda e colazione, ideali per le merende a scuola (i miei bimbi vanno matti per quelli con le gocce di cioccolata).
Vi basterà ricordarvi la ricetta base che è composta da uova,zucchero,olio,farina e lievito , poi potrete aggiungerci tutta la frutta o altri ingredienti che più desiderate. Se volete aggiungere ad esempio la farina vi basterà eliminare 50 g di farina bianca e sostituirla con quella che più vi piace.
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Muffin al cocco e mela SENZA BURRO
Muffin al cocco e mela SENZA BURRO
Dei piccoli dolcetti da gustare in ogni momento della giornata.
Porzioni: 12 muffin
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 2 uova
- 200 g farina 00
- 70 g zucchero semolato
- 1 mela
- 50 g farina di cocco
- 200 ml yogurt bianco al naturale
- 70 ml olio di semi
- 1 bustina lievito istantaneo per dolci
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Muffin al cocco e mela SENZA BURRO montando in una ciotola le uova con lo zucchero, finchè non diventerà un composto chiaro ed omogeneo.
- Aggiungere l’olio a filo e lo yogurt e continuare a mischiare. Aggiungere la farina di cocco, quella bianca setacciata e il lievito e mischiare ancora il tutto.
- Mischiare delicatamente tutti gli ingredienti. Prendere la teglia da muffin, posizionare gli stampini di carta e versarci l’impasto.
- Decorare sopra con la mela lavata e tagliata in spicchi molto sottili. Infornare a 180 gradi per 20 minuti. Appena pronti far raffreddare i nostri muffin.
I consigli di Dina
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