Schiacciata allo yogurt greco e zucchine SENZA LIEVITAZIONE e SENZA UOVA
Schiacciata allo yogurt greco e zucchine SENZA LIEVITAZIONE e SENZA UOVA…
Programmavo questa ricetta da settimane ma poi non mi convincevo, poi finalmente mi sono ricordata che ne avevo già una simile nel blog e quindi ho ripreso la Schiacciata con pomodorini fatta anni fa e sostituito le verdure.
A differenza delle ricette che si trovano nel web, la mia non contiene ricotta ma yogurt greco, è SENZA UOVA e si prepara solo con il lievito istantaneo per salati quindi NON HA BISOGNO DI TEMPI DI LIEVITAZIONE.
Questa ricetta è ottima da preparare in anticipo e portarsela dietro magari per una giornata al mare o per una gita fuori porta. Se non amate le zucchine potrete sostituirle con altre verdure o aggiungerci dei salumi.
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Schiacciata allo yogurt greco e zucchine SENZA LIEVITAZIONE e SENZA UOVA
Schiacciata allo yogurt greco e zucchine SENZA LIEVITAZIONE e SENZA UOVA
Porzioni: 8 persone
Calorie: 300kcal
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 3 zucchine piccole
- 1 bustina lievito istantaneo per salati
- 6 cucchiai olio di oliva
- 6 cucchiai latte
- 250 g yogurt greco
- q.b. sale
- q.b. pepe facoltativo
Instruzioni
- Iniziare a preparare la Schiacciata allo yogurt greco e zucchine SENZA LIEVITAZIONE e SENZA UOVA. In una ciotola mettere la farina e il lievito setacciati.
- Aggiungere lo yogurt greco, l’olio a filo, il latte, il sale, un pizzico di pepe e le zucchine lavate e tagliate a rondelle sottili se volete e mischiare tutti gli ingredienti.
- Per facilitarmi l’ho fatto con le mani, è un’impasto morbido e non unge. Questo impasto non ha bisogno di riposo quindi prendete una teglia e posizionateci la carta da forno.
- Con l’aiuto delle mani stendete l’impasto per tutta la teglia in modo uniforme. Infornate a 180 gradi per 40-45 minuti circa .
- Appena sarà pronta spegnere il forno e fate riposare a forno spento e sportello socchiuso per 5 minuti. Fate raffreddare la Schiacciata allo yogurt greco e zucchine SENZA LIEVITAZIONE e SENZA UOVA e servitela.
