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Muffin al pandoro…
Qualche anno fa ho scoperto i muffin al panettone, ottimo modo per riutilizzare del panettone avanzato dopo le feste.
Quest’anno con la stessa ricetta ci ho preparato i Muffin al pandoro, stra gustosi, ottimi per colazione e merenda.
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Muffin al pandoro.
Muffin al pandoro
Ottimo modo per riciclare il pandoro, ideali per colazione ma non solo.
Preparazione12 minuti min
Cottura20 minuti min
Tempo totale32 minuti min
Portata: Colazione
Cucina: Italiana
Porzioni: 6 muffin
Calorie: 250kcal
Ingredienti
- 100 g pandoro
- 150 g farina 00
- 100 ml latte
- mezza bustina di lievito istantaneo
- 60 ml olio di semi
- 1 uovo
- 80 g zucchero semolato
Instruzioni
- Iniziare a preparare i Muffin al pandoro.
In una ciotola sbriciolare il pandoro, unire la farina, il lievito e lo zucchero. In una ciotola a parte mescolare l’uovo, con l’olio ed il latte ed unire questo composto liquido con quello solido. - Mescolare con una spatola tutti gli ingredienti, l’impasto deve rimanere grumoso. Rivestire uno stampo da muffin con i pirottini e versare l’impasto.
- Fate cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti fino a quando non sono cotti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornarli. Appena si sono raffreddati spolverare con lo zucchero a velo e servire i Muffin al pandoro.
I consigli di Dina
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