Tortino di kefir con crema diplomatica alle pesche

Tortino di kefir con crema diplomatica alle pesche…

Il dolcetto a fine pasto in casa mia non manca mai, le coccole ci vogliono sempre, soprattutto nel periodo estivo quando la frutta di stagione è d’obbligo!

Questo Tortino di kefir con crema diplomatica alle pesche in monoporzione è andato a ruba, soffice e goloso, ottimo con le pesche che potrete anche sostituirle con altra frutta.

Un dolce che ameranno grandi e piccini, ottimo anche per delle occasioni speciali.

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Tortino di kefir con crema diplomatica alle pesche

Tortino di kefir con crema diplomatica alle pesche

Preparazione20 minuti min

Cottura40 minuti min

Tempo totale1 ora h

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

Porzioni: 3 tortine

Calorie: 300kcal

Ingredienti

Tortino di kefir

• 300 g farina 00
• 1 bustina lievito istantaneo per dolci
• 3 uova
• 100 g zucchero semolato
• 200 ml kefir
• 70 ml olio di semi

Crema diplomatica alle pesche

• 250 g crema pasticcera alle pesche
• 200 ml panna da montare
• 1 pesca
• q.b. codette di cioccolato

Instruzioni

• Iniziare a preparare il Tortino di kefir con crema diplomatica alle pesche. Come prima cosa preparare il tortino al kefir:  in una ciotola montare le uova con lo zucchero, aggiungere il kefir e l’olio a filo ed amalgamare tutti gli ingredienti.
• Aggiungere la farina e il lievito setacciati e continuare a mischiare. Prendere una teglia a cerniera da 20 cm di diametro e versarci il composto.Infornare in forno statico a 180 gradi per circa 40-45 minuti. 
• Far raffreddare completamente il tortino e intanto preparare la crema pasticcera alle pesche.
• Quando la crema sarà ben fredda, montare a parte la panna ben ferma ed aggiungerla alla crema, mescolare delicatamente per non smontarla e mettere in frigorifero una mezz'ora.
• Riprendere il tortino al kefir ormai freddo. Tagliarlo a metà. E in ogni disco ritagliare, con l'aiuto del coppa pasta, 3 dischetti, per un totale di 6 piccoli dischi.
• Posizionare un disco su un piattino, con l'aiuto della sacca da pasticcere aggiungerci sopra la crema diplomatica e ricoprire con il secondo disco.
• Decorare poi con altra crema, delle fette di pesca noce e infine delle codette di cioccolato. Fare lo stesso procedimento con le altre due tortine.